#قرار_پاپیونی

یه غذای خوشمزه ی تبریزی😋😋
دستور پخت های متفاوتی برای این غذا وجود داره، اما من دستوری که بیشتر در تبریز مرسوم هست رو براتون میذارم.

دستور پخت برای 2 نفر
برنج 1 پیمانه
بلغور 3/4 پیمانه
عدس 1/2 پیمانه
آلوی خشک 4 عدد
زردآلوی خشک 4 عدد
رشته پلویی به مقدار لازم
پیاز 2 عدد
گوجه 1 عدد
نمک و روغن به مقدار لازم

ابتدا عدس را شسته و با مقداری آب میپزیم.
برنج و بلغور را شسته و به همراه مقداری آب، نمک و روغن (به صورت کته کردن) میپزیم.
اواسط پخت برنج زمانی که هنوز آب برنج تموم نشده؛ عدس، رشته پلویی، آلو و زرد آلوی خشک هارو اضافه میکنیم.
وقتی آب برنج تموم شد. دم کنی گذاشته و اجازه میدهیم تا در حرارت کم دم بکشه.
از طرفی پیاز را خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم. (البته نیازی به طلایی شدن نیست، همین که نرم شوند کافیست) بعد گوجه خردشده را به پیاز اضافه میکنیم و تفت میدهیم.
موقع سرو برنج، مخلوط گوجه و پیاز را روی برنج بریزید و سرو کنید.
بسیار بسیار خوشمزه😋

#قرار_پاپیونی#قابلی_پلو#تبریزی#محلی#خوشمزه